Zuziulka000 - 05-02-2013, 20:46 Temat postu: Pieczywo :) Drogie forumowiczki! Właśnie zaczęłam przygodę z pieczeniem domowego chlebka 
Na razie skorzystałam z tych przepisów i wszystkie wypieki się udały więc mogę je szczerze polecić : http://kotlet.tv/chlebek-z-ziarnami-pyszniutki http://www.mojewypieki.co...y-chleb-pszenny oraz chałka http://kotlet.tv/chalka-z-kruszonka Bardzo lubię eksperymentować i wypróbowywać nowe przepisy. Może są wśród Was osoby które również pieką chlebki i mogłyby się podzielić przepisami? Pozdrawiam 
nathaliena - 06-02-2013, 10:47
Piekę w automacie do chleba, wrzucam składniki,a reszta robi się sama 
Ostatnio robiłam kilka razy z prostego przepisu: mąka (do wyboru, ja robię najczęściej żytni), mleko/woda, drożdże w proszku, tłuszcz, cukier i oczywiście b.dużo ziarenek. Później napiszę ilości, bo nie pamiętam. Podobno dobre mieszanki do chleba są w Lidlu. Nulcia1 - 06-02-2013, 14:04 w moim rodzinnym domu zawsze rodzice piekli chleb na zakwasie , nigdy nie zapomnę zapachu pieczonego chlebka mmm .... ja chleba nie piekę ale mam zamiar kupić sobie ten automat o którym wspominała nathaliena, macie jakiś godny polecenia ? AnIeLa - 06-02-2013, 14:19
i to jest prawdziwy chleb
Ostatnio w sklepie widziałam "Chleb na naturalnym zakwasie" czytam skład a tam drożdże 
Nulcia1 - 06-02-2013, 14:21 AnIeLa, tak to prawda był pyszny , sam proces robienia zakwasu jest bardzo prosty i jedyne co może być niedogodnością jest czas AnIeLa - 06-02-2013, 14:31 U mnie jeszcze dochodzi brak miejsca na trzymanie zakwasu. Ciepło i unikanie przeciągu. W mieszkaniu mamy koło 18-19 stopni obecnie i okno u Nas uchylone jest przez pół dnia. Może latem się uda. Tola - 06-02-2013, 17:24 od miesiąca piekę ten chlebek w domu http://oliwka.przepisy.net/chleb-pelnoziarnisty/ - dosypuję do niego co się da, soję, cieciorkę, ale nie daję dwóch płaskich łyżek cukru, bo wtedy był dla mnie za słodki od czasu do czasu piekę też taki chlebek http://smakowitychleb.pl/chlebek-cukiniowy/ i zamierzam spróbować taki http://smak-zdrowia.blogs...bowy.html#more, obawiam się tylko sody, ale może niepotrzebnie 
ps. a ten chlebek wygląda super !! http://kotlet.tv/chlebek-z-ziarnami-pyszniutki
Nulcia1 - 06-02-2013, 17:28 AnIeLa, no tak w miejscu trzymania zakwasu powinno być od 25-30 stopni , ale latem to już raczej na pewno się uda a pamiętam , że do żurku mama zawsze robiła chlebek cebulowy mniam 
AnIeLa - 06-02-2013, 17:28 Tola, soda pewnie po to aby chleb urósł, kiedyś do ciasta się dodawało
Tola - 06-02-2013, 17:32 myślę, że po jednej łyżeczce nic się nie stanie
kiedyś bardzo bolał mnie po niej żołądek, ale może to były większe ilości ..
Ewelina - 06-02-2013, 18:11 ja robię swój chlebek, swoje bułeczki, chałki, drożdżówki, jutro robią pączki ale mam termomix i w nim wszystko to mały pikuś
milka4 - 08-02-2013, 20:45 ja do chlebka dodaję obowiązkowo kminek (to na trawienie dobre) i czarnuszkę (ziarenka fajnie smakują jak w pieczywie staropolskim) moja mama dodaję do chleba na zakwasie jeszcze czasami żurawinkę (pokrojoną na drobniejsze kawałki) 
kasia1209 - 08-02-2013, 23:26 Ewelina, u nas też w domu jest Thermomix i to samo co u Ciebie, wszystko świeżutkie, a pączki wyszły pyszne 
donia457 - 08-02-2013, 23:44
w nim jest soda oczyszczona i dla nas odpada 
osobiscie nigdy nie robilam chlebka  ale moze czas zaczac 
[ Dodano: 08-02-2013, 23:47 ]
z czarnuszka jest pychota
a robil ktos z Was normalny biały chlebek?
nathaliena - 09-02-2013, 15:08 Nulcia1, ja mam z Zelmera- wzucam wszystkie składniki i włączam. Do wyboru są różne programy w zaleznosci od tego, co pieczemy oraz można ustawić sobie stopień przyrumieniania. W takim automacie można też zrobić ciasto czekoladowe, babkę itp., co kto lubi
Ewelina - 11-02-2013, 13:15 kasia1209, Oj tak pączusie palce lizać
elaania - 16-01-2018, 23:12 Najlepszy chleb to ten co moja mama robiła na zakwasie ale teraz to już nie to inna mąka starałam się zrobić wychodzi ale to nie to. adresprzema - 17-01-2018, 02:26
Jak to inna mąka? Przecież z tych samych zbóż? A jednak to prawda. Kto nie zna smaku i zapachu świeżo upieczonego chleba, ze zbóż koszonych i zbieranych ręcznie, dojrzewających w snopkach na polach, wypiekanego w piecach opalanych węglem drzewnym, ten nie zna smaku chleba. Smak i zapach świeżego gorącego chlebusia to to, czego brakuje mi najbardziej z dziecięcych lat. Matki wysyłały nas w kolejkę do piekarni na godzinę - dwie przed wyjęciem chlebów z pieca. A my w trzech - czterech kumpli, robiliśmy zrzutę, na dodatkowy bochenek, który zjadaliśmy, zanim doszliśmy do domów. Zmieniła się technologia uprawy, zmienił się sposób zbierania zbóż i zmienił się smak chleba. Nie nawozi się upraw naturalnym nawozem, a zboże nie dojrzewa w snopkach jak kiedyś, zanim zostało zebrane z pola. Byle szybciej, byle więcej, a że jakość nie ta, to kogo to obchodzi. Zresztą kto dziś pamięta smak chleba z przed blisko pół wieku.
Wiesiek - 29-01-2018, 13:34 Pamiętam chleb jaki robiła moja babcia. W takim prawdziwym piecu, potrafiła cały dzień wyrabiać ciasto i piec. Potem chleba starczyło na długo, ale za to jaki był dobry. Najbardziej lubiłem taki jeszcze ciepły z masłem i solą. No coś wspaniałego. Suzi - 20-09-2018, 14:16 Piekł może ktoś z Was w domu pieczywo lub ciasto bezglutenowe? W sklepach te produkty są bardzo drogie, więc kupiłam wszystko co trzeba, bezglutenową mąkę i nawet taki bezglutenowy proszek do pieczenia https://sklepagnex.pl/pl/c/Koncentraty-i-dodatki/136 . Póki co jednak wszystko stoi w szafce bo nie bardzo wiem jak się do tego zabrać, tzn. szukam jakiegoś dobrego przepisu. Liczę na Wasze podpowiedzi:) |
