[Milena]

Jak w temacie, zachęcam do podzielenia się pysznymi przepisami vege

Na początek mój dzisiejszy obiad

FETTUCCINE Z ROŚLINY KONNYAK W SOSIE SOJOWYM Z PASTA SZPINAKOWO-MARCHEWKOWĄ
100% wegańskie, 100% bezglutenowe

Składniki:

makaron z konnyaku
szpinak świeży lub mrożony
marchew świeża lub mrożona
ziarna słoneczniku
łyżeczka oliwy z oliwek
ciemny sos sojowy
przyprawy: słodka papryka, zioła prowansalskie, pieprz

Przygotowanie:
1) Szpinak i marchew umyć, obrać i ugotować w parowarze, w przypadku warzyw mrożonych wrzucić do garna i zalać niewielką ilością wody
2) Uprażyć ziarna słonecznika
3) Ugotowane warzywa wrzucić do blendera, dodać uprażone ziarna słonecznik,przyprawy, łyżeczkę oliwy z oliwek - zblendować
4) Makaron wrzucić na patelnię, polać ciemnym sosem sojowym i dusić pod przykryciem 3-4 minuty, posypać odrobioną słodkiej papryki

Zdrowy posiłek z dużą ilością błonnika gotowy

[anna34]

[Milena]

[szalej]

O bardzo chętnie sobie takie przepisy poczytam
Ja dzisiaj klasycznie - kotlety z bakłażana w panierce z ziół i płatków kukurydzianych

[Milena]

[anna34]

[nathaliena]

Ja uwielbiam cukinię, zarówno w daniach obiadowych, jak również na słodko
Fajny dział, będę tu wpadać

[szalej]

Milena, hehe przepisu nie ma myjesz bakłażana, kroisz w plasterki, nasalasz, zostawiasz na kilka minut, znowu myjesz, przyprawiasz do smaku wedle uznania ( u mnie to oczywiście sól, pieprz, bazylia, oregano, majeranek, kurkuma, carry i co tylko jeszcze się znajdzie fajnego ) potem maczasz w jajku jak zwykłego kotleta, i w panierce z płatków kukurydzianych i tartej bułki smażysz - ot cały przepis jak się znudzi, to wtedy zmieniam na cukinie, jak cukinia się znudzi, to zmieniam na patisona, jak patison się znudzi, to zmieniam na krążki cebulowe

[ Dodano: 03-10-2014, 18:12 ]
jak znajde przepis to chętnie podziele się sposobem na moje ulubione danie - które niestety robie z pamięci, dlatego musze poszukać książeczki żeby dokładnie tutaj napisać - makaron z sosem śmietanowym z gałką muszkatołową i zielonym groszkiem

[tenshii]

To i ja się podzielę, choć może niektórzy nie jedzą krewetek

Nasza dzisiejsza kolacja - przepyszna. Pierwszy raz skorzystaliśmy z tego przepisu, ale na pewno pojawi się znowu na naszym stole za jakiś czas.



Składniki na 1 porcję:
ok. 10-12 sztuk mrożonych krewetek black tiger bez pancerzy
1/3 średniej cukini
kilka pomidorów koktajlowych
3 ząbki czosnku
trochę posiekanej świeżej bazylii lub natki pietuszki
ok 60ml białego wina (ja nie używałam)
opcjonalnie- kawałek papryczki chilli (też nie używałam)
łyżka masła klarowanego
trochę oliwy z oliwek
trochę zwykłego masła
duża garść sałaty lodowej
sól, pieprz

Krewetki rozmroź. Jeżeli nie masz ochoty dłubać palcami w gotowym daniu, możesz już teraz usunąć ogonki. Cukinię pokrój w paski, a czosnek (i ewentualną papryczkę) w plasterki. Na głębokiej patelni rozgrzej masło klarowane. Wrzuć krewetki, cukinię, umyte pomidorki (w całości) i czosnek (+ew. papryczkę). Dopraw solą morską i odrobiną pieprzu. Smaż kilka minut, a następnie wlej białe wino, dodaj natkę/bazylię i duś jeszcze przez chwilę.

W tym czasie posiekaj kawałek sałaty lodowej i ułóż na talerzu.


Do krewetek dolej oliwę i dodaj kawałek masła. Gdy się roztopi zdejmij z ognia i wylej całą zawartość na przygotowaną sałatę.

Jeżeli lubisz- możesz skropić całość sokiem z cytryny.

[AnIeLa]

tenshii, a krewetka nie jest liczona jako mięso?
I jak to jest w końcu z tą soją? Wyczytać można że to zło, że GMO że dla jej upraw wycinane są lasy etc. Czy aby na pewno jest zdrowa?

[tenshii]

[Milena]

[AnIeLa]

[tenshii]

Milenka, a Ty nie jesz już rybek?
Bo z wątku rozumiem, że i je porzuciłaś? Dobrze rozumiem?

[Milena]

[tenshii]

Milena, rozumiem

[Karoola]

Milena, jak ja Ci dziękuję za ten wątek! Będę wpadać, bardzo często
AnIeLa, na polskim rynku nie ma ani jednego produktu z soją GMO, sprawdzone info

Ja mam na telefonie zdjęcie (pewnie nic nie będzie widać, bo to starusieńka nokia) naleśników z kaszy gryczanej (100%, tylko namoczona kasza i woda) "faszerowanych" surowizną - sałata, jarmuż, kiełki, pomidor, papryka i może coś jeszcze, nie pamiętam. Prościzna do zrobienia, bomba witaminowa, Bez tłuszczu, bez glutenu, wegańskie, samo zdrowie.

Aktualnie jestem w akademiku i moje dania nie są takie fancy, więc nawet nie mam czym się chwalić. Ostatnio króluje u mnie makaron razowy (albo kukurydziany) z sosem warzywnym, do tego jakieś pestki, kiełki... Ostatnio w domu strzeliłam sobie pycha zupę z soczewicy - niestety zdjęć nie posiadam, a przepis był improwizowany, ale jak będę robiła następnym razem i wyjdzie ok, to udokumentuję to

[ Dodano: 04-10-2014, 10:53 ]
Okejka, mam zdjęcia z telefonu:

Tutaj naleśniki z warzywami:


Tu moje pierwsze wege danie akademikowe, jeszcze z zeszłego roku - gotowana soczewica, fasola z puszki, blanszowany szpinak, cukinia i pieczarki marynowane w sosie sojowym i smażone. Nie wiem, czy dawałam tam coś jeszcze. Wygląda mało reprezentatywnie, trochę taka kolorowa kupa


A to akurat słodka przekąska, chyba miałam resztkę dżemu, a truskawki nie były za słodkie - posypane pestkami dyni:


A teraz pora na absolutnego hiciora! Pasztet soczewicowo-marchewkowy wedle Jadłonomii: http://www.jadlonomia.com...oczewicy-i.html
Polecam trzymać się przepisu i dać te wszystkie przyprawy - w czarnuszce od tego czasu się zakochałam, smak i zapach ma boski! Pasztet można rozsmarować na kanapce, można też większy kawałek zjeść do obiadu. Do tego pomidory posypane pestkami dyni i fasolka gotowana na parze posypana sezamem i chyba siemieniem lnianym. Pyszotka

[Milena]

[Karoola]

Milena, jak nie doda się żadnych przypraw (albo doda się jakiegoś cynamonu, chociaż jeszcze nie próbowałam), to na słodko są super. Same w sobie zbyt wyraźnego smaku nie mają, moja siostra stwierdziła, że smakują jak woda Śmieszne są, na początku trochę się babrałam, zanim doszłam do odpowiedniej konsystencji (słabą mam patelnię i zamiast naleśników wychodziły mi jakieś kluski, prawie jajecznica ). Ja akurat wtedy (na zdjęciu) dodałam do nich chyba curry i paprykę, nie za dużo, właściwie dla koloru. Ale można dodawać co tylko się chce. I z "białej" gryczanej trzeba robić, nie palonej.

[Milena]

WEGAŃSKIE ZAPIEKANKI

Składniki:
bagietka razowa
pieczarki
suszone pomidory
korniszony
czarne oliwki
tofu naturalne
szczypiorek
koncentrant pomidorowy
przyprawy: słodka papryka, sól morska, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:
1) Pieczarki umyć, pokroić i podsmażać na patelni, przyprawić
2) Suszone pomidory wyłożyć na papierowy ręcznik, pozostawić do odsączenia. Następnie pokroić, oliwki na połówki, korniszony kroimy w drobną kostkę
3) Tofu odsączyć z zalewy, pokroić w cienkie paski. Przyprawić ziołami.
4) Bagietki przekroić wzdłuż, posmarować koncentratem pomidorowym.
5) Nałożyć składniki: usmażone pieczarki, pomidory, korniszony, ułożyć tofu i oliwki. Wstawić do nagrzanego piekarnika, podgrzać, posypać świeżym szczypiorkiem i zjeść