[AnIeLa]

Aby zrobić tort w stylu angielskim potrzebny jest Nam lukier plastyczny inaczej masa cukrowa .

Ja robię według przepisu z WŻ:

80 dag cukru pudru
10 dag glukozy ( w płynie lub w proszku)
4 łyżeczki żelatyny
70 ml wody

dodając odrobinę oleju lub oliwy dzięki czemu można łatwiej wałkować i masa jest bardziej plastyczna

Cytat:

Masa cukrowa: Zelatynę namoczyć w wodzie aż się rozpuści. Postawić naczynie z rozpuszczoną żelatyną na gazie i dodać glukozę ( ja dodaje w proszku). NIE GOTOWAC!!!! Jak się zagotuje, wywalić do kosza i zacząć jeszcze raz . Kiedy syrop ostygnie ( ale nie całkowicie) stopniowo dosypywać przesiany cukier puder ciągle mieszając . Można dodać kilka kropelek aromatu do ciast np. migdałowy, waniliowy lub pomarańczowy. Wyrabiać aż masa będzie miała konsystencje plasteliny.

Można również ozdabiać czekoladą plastyczną

Cytat:

Składniki 200 g czekolada mleczna 1 łyżka i 2 łyżeczki miodu

Cytat:

Rozpuścić czekoladę na parze razem z miodem.Przełożyć na papier śniadaniowy żeby tłuszcz mógł się wchłonąć.Za ok 2 godziny zdjąć z papieru.Czekolada jest bardzo plastyczna.

Bardzo fajne torty robi Dorotaxx z WŻ

http://www.wielkiezarcie....961&post=174002

http://www.tortownia.pl/3282,moje_torty

http://fotoforum.gazeta.pl/u/dorotaxx.1.html

[ppaula2]

Noooo
Temat osobny - super!
Przy mojej piąteczce będzie z czego korzystać i się chwalić

[zaba]

AnIeLa, o super! Wielkie dzięki Ja się męczyłam dolewając tego roztworu żelatyny z glukozą myślałam, ze się zarobię. Znów na urodziny tż chce coś wykombinować, a jednak kupowany lukier drożej wychodzi. A stosujesz jakieś barwniki?
I ostatnio w gazecie "Zdobienie ciast" był fajny przepis na masę, którą także można "obłożyć" i wygładzić ciasto.

[Almathea83]

AnIeLa, a jak pokolorować masę? Bo wiem że są tyż kolorowe

[AnIeLa]

ppaula2, tylko uzbrój się w cierpliwość przy tej masie bo na początku jest ciężko Przy pierwszym wywaliłam do kosza i no cóż od nowa trzeba było zacząć

[zaba]

Almathea83, barwnikami spożywczymi lub ew. np. samemu można zrobić z buraków czy innych
Ja zamawiałam z allegro takie płynne i po kilka kropel dodawałam do robionej masy.
AnIeLa, ja od ugniatania to nabawiłam się pęcherzy na palcach, bo obcierałam kostką o stolnicę

[Cziko]

AnIeLa, dziękuję, wręcz czekałam na sprawdzony przepis na masę cukrową można do niej dodawać barwników w proszku?
odnośnie dekorowania, to mi teraz mama kupuje gazetę "Dekoracja ciast", ciekawe pomysły tam są

ja osobiście często bawię się w różne dekorowanie, jednak nie zawsze mam okazję to udokumentować ale przejrzałam, i znalazłam:
babeczki:


i tęczowy torcik:

[zaba]

Ja się podzielę przepisem na muffinki - dwa smaki, robią furorę na festynie (przepisy ze strony: przepisy.net)

Muffiny marchewkowe


Składniki:

2 szklanki tartej marchewki
1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki oleju roślinnego
3 jajka
3/4 szklanki brązowego cukru
płaska łyżeczki soli
łyżeczka przyprawy do piernika lub 1 łyżeczka cynamonu, 1/2 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
aromat waniliowy

Lukier: szklanka cukru pudru, 3 łyżeczki drobno startej skórki z pomarańczy, 2 łyżki wyciśniętego soku z pomarańczy

Przygotowanie:

W jednej misce wymieszać suche produkty: mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól i przyprawy. W drugiej - rozmącić jajko, dodać olej, marchewkę, cukier i aromat waniliowy. Wymieszać mokre składniki i przelać je do miski z suchymi. Wszystko razem dokładnie zamieszać. Formę do muffinek powykładać papierowymi papilotkami, wyłożyć do każdego wgłębienia po dwie łyżki ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. na ok. 25-30 min. Przygotować lukier: cukier wymieszać dokładnie ze skórą i sokiem pomarańczowym na gładką masę. po upieczeniu muffinki przestudzić i polukrować.


Muffiny z malinami i białą czekoladą (moje ulubione )

Składniki
* 2 szklanki mąki
* 1 łyżeczka proszku dopieczenia
* ⅓ łyżeczki sody oczyszczonej
* 120g cukru (można dodać trochę mniej, jeśli nie chcecie mocno słodkich babeczek)
* 150g waniliowego serka homogenizowanego (ja dodałam ok. 180g i muffiny wyszły bardzo miękkie – pyszne, ale nieco za mało zbite)
* 2 jajka
* ½ szklanki oleju
* Tabliczka białej czekolady
* 150-200g mrożonych (lub świeżych) malin

Sposób przygotowania

Piekarnik nagrzać do 190st. W jednej misce wymieszać suche składniki, a drugiej mokre. Czekoladę posiekać na nieduże kawałki. Wymieszać składniki suche i mokre muffinów tylko do połączenia się składników (powinny zostać grudki), Dodać czekoladę i maliny, szybko wymieszać i nakładać do foremki na muffinki (jeśli nie jest silikonowa, to wyłożyć ją papilotkami lub wysmarować dokładnie tłuszczem) do ok. 2/3 wysokości. Piec ok. 20-25 minut, aż się ładnie zarumienią.

Zjadać jeszcze ciepłe – wtedy są najlepsze

[nikolajewna]

ja wczoraj robiłam kokoskowe babeczki z tego przepisu i wyszły pyszne (ale dla mnie cokolwiek kokosowe jest pyszne)
http://www.mojewypieki.co...uffiny-kokosowe

Trochę sie martwiłam, bo ciasto wyszło tak bardzo gęste, że nie wlewałam go tylko ręką wkładałam do papilotek, ale wyszły znakomite.
A taka masa cukrowa jest super do dekoracji, można ciekawie poszaleć przy ozdabianiu tortów czy nawet babeczek, ale niestety jak dla mnie jest niejadalna. Ale co kto tam lubi

[Cziko]

nikolajewna, fajny przepis, będę musiała wypróbować, bo też uwielbiam wszystko co kokosowe

[Ewelina]

ja jutro będę robiła mufinki czekoladowe z synkiem. Wstawię zdjęcie i przepis jak coś wyjdzie

[baziaa1207]

walentynkowe serduszko



i lokomotywa

[kasiek]

baziaa1207, cudne torciki

[AnIeLa]

Cytat:

AnIeLa, dziękuję, wręcz czekałam na sprawdzony przepis na masę cukrową można do niej dodawać barwników w proszku?

dopiero zauważyłam. Tak ja dodawałam do lukru plastycznego barwnik ale nie w proszku tylko w żelu

[baziaa1207]

robie ta sama mase cukrowa ,spokojnie można dawac barwniki w proszku

[ Dodano: 04-12-2012, 12:50 ]
kasiek, dziękuje

[nathaliena]

ja też uwielbiam piec, szkoda, ze nie robiłam dotąd zdjęć swoich dzieł trzeba to zmienić
dziś będę robić kopiec kreta, jakoś tak mnie naszło, TŻ uwielbia, będzie mieć niespodziankę po pracy

[kasiek]

nathaliena, czas zaczac fotografowac swoje dziela

[zaba]

Ja też się czasem bawię.
Takie torty dostał tż rok temu:

[Nulcia1]

zaba, świetne

[nathaliena]